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人在温哥华 VanPeople.com 美食天地 ❤ 汤种巧克力吐司 | 美味不甜腻,巧克力控不容错过哦~ ...
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发表于 2021-4-7 17:53
❤ 汤种巧克力吐司 | 美味不甜腻,巧克力控不容错过哦~ (图文+视频)
IMG_7342(20210405-204708).JPG





chocolate loaf bun.mp4_20210407_090015.737.jpg





QQ图片20210406100408.jpg





chocolate loaf bun.mp4_20210407_085931.936.jpg





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QQ图片20210407204019.jpg





chocolate loaf bun.mp4_20210407_090049.471.jpg



巧克力控不容错过的一款面包,汤种的加入,让成品更加柔软,口感非常好,美味又不甜腻,苦甜适中。既可以当做早餐,也可以作为下午茶的小点心,配咖啡和茶都好。浓浓的巧克力甜蜜香气加上核桃的坚果香,让人心情大好。

我用了三只迷你吐司盒,尺寸是14.5*8*5.5 (cm),如果手边没有小土司盒,也可以直接卷起来烤,或者也可以用标准的450g吐司模来做一个大吐司,不拘泥于形式,好吃最重要~




材料 | Ingredients:

高筋面粉 ( bread flour ) ……….....300g
鸡蛋(egg)...................................55g
可可粉(cocoa powder)............. 15g
水 ( water )………………...............95g
糖(sugar)..................................45g
酵母 ( yeast )……………….............3g
盐( salt )………………...............…3g
黄油(butter)...............................30g
巧克力豆(chocolate chips)........60g
烤熟核桃(roasted walnuts)........60g
汤种(Water Roux)......................80g

汤种材料 | Water Roux Ingredients:

高筋面粉 ( bread flour ) ……….........15g
水 ( water )…………………...............75g

汤种制作视频:



340°F (170°C) 烘烤30分钟。
本帖最后由 summerworks 于 2021-4-7 17:54 编辑

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发表于 2021-4-7 17:58 来自手机
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看着饿了
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发表于 2021-4-7 18:18 来自手机
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不错
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发表于 2021-4-7 19:53 来自手机
❤ 汤种巧克力吐司 | 美味不甜腻,巧克力控不容错过哦~ (图文+视频)
真不错啊!
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发表于 2021-4-8 07:17 来自手机
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做得真好
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发表于 2021-4-8 13:06
❤ 汤种巧克力吐司 | 美味不甜腻,巧克力控不容错过哦~ (图文+视频)
谢谢
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改变。。。。。。。。。。。。。。

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发表于 2021-4-8 19:37 来自手机
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这么好看好吃的面包,帮你顶起来
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发表于 2021-4-10 16:53 来自手机
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纵横四海 发表于 2021-4-8 19:37
这么好看好吃的面包,帮你顶起来

谢谢啦
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