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人在温哥华 VanPeople.com 美食天地 ❤ 底部香脆,肉香浓郁的【生煎包】(图文+视频) ...
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发表于 2021-1-12 15:38
❤ 底部香脆,肉香浓郁的【生煎包】(图文+视频)


        生煎包外皮松软,底部金黄焦脆,肉馅多汁鲜嫩,一出锅香气扑鼻,超级美味。这款生煎包省去了做皮冻的步骤,比较容易上手,肉馅吃起来依然丰盈水嫩,肉香浓郁~




生煎包6.jpg






香脆多汁的生煎包 _ Pan Fried Bun.mp4_20210110_190752.860.jpg






香脆多汁的生煎包 _ Pan Fried Bun.mp4_20210110_190813.932.jpg






香脆多汁的生煎包 _ Pan Fried Bun.mp4_20210110_190837.988.jpg






香脆多汁的生煎包 _ Pan Fried Bun.mp4_20210110_190853.596.jpg








香脆多汁的生煎包 _ Pan Fried Bun.mp4_20210110_190912.156.jpg








香脆多汁的生煎包 _ Pan Fried Bun.mp4_20210110_190710.124.jpg






香脆多汁的生煎包 _ Pan Fried Bun.mp4_20210110_190724.148.jpg





我的YOUTUBE频道 https://www.youtube.com/channel/UCnEyFyv5D1NnDzSGJexJscQ





面团材料 Dough Ingredients:

中筋面粉(all-purpose flour ) ……….........300g
糖(sugar) ………………………... .................5g
猪油(lard)…………………...........................10g
酵母(yeast)………………..................... .......3g
水(water)………………..........................…156g

肉馅材料 Stuffing Ingredients:

猪肉碎(ground pork)…………………............180g
生抽(soy sauce).....................................8g
老抽 (dark soy sauce) ………….................8g
蚝油(Oyster sauce)...............................16g
米酒(rice wine).......................................8g
糖(sugar) ………………………........................6g
白胡椒粉(White pepper powder ).............2g
芝麻油(sesame oil)................................10g
花椒油(sichuan pepper powder)...............8g
葱姜汁(spring onion & ginger sauce)........ 50g
蛋清(egg white).....................................30g


葱姜汁材料 Spring Onion & Ginger Sauce Ingredients:

葱白(spring onion)...............................10g
姜(ginger)...........................................10g
水(water)............................................30g





本帖最后由 summerworks 于 2021-1-13 08:11 编辑

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发表于 2021-1-12 16:37 来自手机
❤ 底部香脆,肉香浓郁的【生煎包】(图文+视频)
老家有家生煎包,超好吃的
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发表于 2021-1-12 17:04 来自手机
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发表于 2021-1-12 17:27 来自手机
❤ 底部香脆,肉香浓郁的【生煎包】(图文+视频)
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发表于 2021-1-12 17:38 来自手机
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发表于 2021-1-12 17:38 来自手机
❤ 底部香脆,肉香浓郁的【生煎包】(图文+视频)
貌似比店里卖的还好
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发表于 2021-1-12 17:50
❤ 底部香脆,肉香浓郁的【生煎包】(图文+视频)
大温小宝 发表于 2021-1-12 17:38
貌似比店里卖的还好

谢谢夸奖~
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发表于 2021-1-12 18:17 来自手机
❤ 底部香脆,肉香浓郁的【生煎包】(图文+视频)
不错,但我从小吃的生煎包都是倒着煎的
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发表于 2021-1-12 18:23
❤ 底部香脆,肉香浓郁的【生煎包】(图文+视频)
我今早也做了一锅生煎
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发表于 2021-1-12 18:25
❤ 底部香脆,肉香浓郁的【生煎包】(图文+视频)
99999999 发表于 2021-1-12 18:17
不错,但我从小吃的生煎包都是倒着煎的

是的,有倒着煎的,褶子朝下,我觉得褶子在上面比较漂亮:)
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