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人在温哥华 VanPeople.com 欢乐灌水 【随缘料理】草莓瑞士卷
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发表于 2020-10-21 18:43 来自手机
【随缘料理】草莓瑞士卷
自从接触了戚风蛋糕胚的做法,楼主就一直在开脑洞,同时为筹备沙发兽的生日礼物不断练手。

今天将自制的混合莓果果酱过筛成果茸,添加了一部分在蛋黄糊里,一部分在鲜奶油里。烤出了有淡淡粉色和浆果香气的蛋糕胚。

再加上酸甜可口的粉色奶油内馅,辅佐以新鲜草莓的多汁鲜甜,组成了这个家庭风味十足的草莓瑞士卷。

喜欢酸甜口的朋友可以尝试自制,具体技术要求欢迎在美食群里举手索取。
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发表于 2020-10-21 18:46 来自手机
【随缘料理】草莓瑞士卷
上面白色的是那种气罐一样的whipping cream吗
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发表于 2020-10-21 18:51 来自手机
【随缘料理】草莓瑞士卷
不要太能干啊
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发表于 2020-10-21 18:59 来自手机
【随缘料理】草莓瑞士卷
看上去很不错哦
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发表于 2020-10-21 19:12 来自手机
【随缘料理】草莓瑞士卷
BlackGold 发表于 2020-10-21 19:46
上面白色的是那种气罐一样的whipping cream吗

不是的,鲜奶油自己打的。裱花嘴是superstore里最便宜的一档,四个不锈钢裱花嘴配12个袋子。
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发表于 2020-10-21 19:13 来自手机
【随缘料理】草莓瑞士卷
果妈 发表于 2020-10-21 19:51
不要太能干啊

谢谢果妈夸奖嘿嘿,感觉做甜点还是要适合自家口味最重要。之前的黄油蛋糕做多了最后好像只剩我一个人爱吃,可能是太甜了
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发表于 2020-10-21 19:13 来自手机
【随缘料理】草莓瑞士卷
舌尖上的花椒 发表于 2020-10-21 19:59
看上去很不错哦

谢谢
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发表于 2020-10-21 19:14 来自手机
【随缘料理】草莓瑞士卷
我就说,我用那个罐装的cream挤出来就化了
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发表于 2020-10-21 19:16 来自手机
【随缘料理】草莓瑞士卷
漂亮
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发表于 2020-10-21 19:16 来自手机
【随缘料理】草莓瑞士卷
BlackGold 发表于 2020-10-21 20:14
我就说,我用那个罐装的cream挤出来就化了

自己打的也是,放久了或温度高会化。所以裱花之前装袋和蛋糕卷一起冷藏了,冷的奶油裱在冷的蛋糕上就比较安全。
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