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人在温哥华 VanPeople.com 美食天地 【人宅温哥华抗疫行动】Raisin pecan bread
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发表于 2020-7-12 20:50 来自手机
【人宅温哥华抗疫行动】Raisin pecan bread
作为烘培新手,一直用all purpose flour 做面包以及馒头等等。即搞不清楚不同面粉,不同用途,也不懂他们之间口感的差异。今天第一次用bread flour做了Raisin pecan bread ,感觉面包更有劲道一点,口感差异不是很大的。如果用搅拌机搅拌面团的,all purpose flour 搅拌时间长一点,也有异曲同工的作用。
今天从准备到完成,只需3个小时左右,甜度刚好,新鲜出炉的面包备受家人喜爱,明天的早餐搞定了。好吧,我自己先来上一块,减肥啥的明天再说吧。
配方:*2
Bread flour : 210 G
Dry yeast: 5G
Salt:3G
Sugar:10G
Olive oil:15 G
Raisin :60G
Pecan:40G
Water:150 ML
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发表于 2020-7-12 20:53 来自手机
【人宅温哥华抗疫行动】Raisin pecan bread
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发表于 2020-7-12 20:53 来自手机
【人宅温哥华抗疫行动】Raisin pecan bread
做得挺好啊
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发表于 2020-7-12 20:53 来自手机
【人宅温哥华抗疫行动】Raisin pecan bread
是我的吗
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发表于 2020-7-12 20:54 来自手机
【人宅温哥华抗疫行动】Raisin pecan bread
终于抢过fastlane了
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发表于 2020-7-12 20:54 来自手机
【人宅温哥华抗疫行动】Raisin pecan bread
DinaF 发表于 2020-07-12 20:53
是我的吗

被你搶了
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发表于 2020-7-12 20:54 来自手机
【人宅温哥华抗疫行动】Raisin pecan bread
DinaF 发表于 2020-07-12 20:53
沙发

哈哈哈,今天沙发呀
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发表于 2020-7-12 20:55 来自手机
【人宅温哥华抗疫行动】Raisin pecan bread
FastLane 发表于 2020-07-12 20:54
被你搶了

和你抢不容易,你手太快啦
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发表于 2020-7-12 20:55 来自手机
【人宅温哥华抗疫行动】Raisin pecan bread
DinaF 发表于 2020-07-12 20:53
是我的吗

坐沙发舒服吗?
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发表于 2020-7-12 20:55 来自手机
【人宅温哥华抗疫行动】Raisin pecan bread
DinaF 发表于 2020-07-12 20:54
终于抢过fastlane了

难得一见的
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