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人在温哥华 VanPeople.com 美食天地 新疆拉条子,做成扯面
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发表于 2019-9-26 10:13 来自手机
新疆拉条子,做成扯面
想尝试做新疆拉条子,结果还是给折腾成扯面,不过一样的好吃,不影响。不知道怎么才可以拉得细细的。

500克面粉,300克温水放五克盐揉面到三光,盆光,面光,手光面团一定要柔软!

醒20分钟,然后分成面剂子或者条。再醒1.5-2个小时。

然后拉开,切姜葱蒜就可以下锅啦,煮熟用油泼,就会很香了。有兴趣大家试试吧
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心若向阳,必生温暖…!

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发表于 2019-9-26 10:39 来自手机
新疆拉条子,做成扯面
你这个做宽条不错,拉细估计比较难
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发表于 2019-9-26 10:55 来自手机
新疆拉条子,做成扯面
贤惠
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发表于 2019-9-26 10:55 来自手机
新疆拉条子,做成扯面
ray555555 发表于 2019-09-26 10:39
你这个做宽条不错,拉细估计比较难

我本来很想做细的,下次再琢磨学习一下
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发表于 2019-9-26 10:55 来自手机
新疆拉条子,做成扯面
那都不是事儿 发表于 2019-09-26 10:55
贤惠

谢谢
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发表于 2019-9-26 11:03 来自手机
新疆拉条子,做成扯面
梅宝12З 发表于 2019-09-26 10:55
我本来很想做细的,下次再琢磨学习一下

记得做拉面的面团好像还有什么步骤吧
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发表于 2019-9-26 11:04 来自手机
新疆拉条子,做成扯面
流哈喇子
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发表于 2019-9-26 11:05 来自手机
新疆拉条子,做成扯面
ray555555 发表于 2019-09-26 11:03
记得做拉面的面团好像还有什么步骤吧

有的,抹油醒发,你会做吗?
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发表于 2019-9-26 11:15 来自手机
新疆拉条子,做成扯面
梅宝12З 发表于 2019-09-26 11:05
有的,抹油醒发,你会做吗?

我只知道而已,不会做
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发表于 2019-9-26 11:16 来自手机
新疆拉条子,做成扯面
ray555555 发表于 2019-09-26 11:15
我只知道而已,不会做

我有的,就是不知道没有别人的那么细
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