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发表于 2019-3-15 19:14
人均寿命亚洲第一的日本人,为什么极少吃饼干?
挑饼干一定要看配料表,有起酥油或氢化植物油的产品,加工过程中很容易产生致癌物。

你要注意营养成分的排序,要分辨脂肪含量的高低,还要警惕添加的“隐形杀手”。

饼干的主要原料是小麦面粉,已经有几千年的食用历史了,方便携带,既能充饥又能当作零食,加上“粗粮”“无糖”等健康标签后,似乎还有养生保健的特效了。只是陷阱多多,小心为妙。
在饼干中加入麦麸、粗粮、全麦粉等原料,膳食纤维含量大大增加了,卖点也大大增加了。殊不知,油脂也大大增加了,因为纤维在吸油后才会变软。即便膳食纤维对身体有好处,但吃粗粮饼干还是得不偿失,远不如一碗杂粮粥来得实在。
IMG_4178.JPG

简单地说,饼干就是面粉+糖+油制成的。
无糖饼干就是把糖去掉了吗?只能说,糖的成分少了,相应就会增加一些低蛋白质的面粉或饱和脂肪来弥补。如果为了减肥而吃无糖饼干,就是混淆了概念。
还有人说苏打饼干好。传统意义上的苏打饼干脂肪含量较少,又经过发酵,因而容易消化,对胃酸过多的人有一定的好处。但现在的苏打饼干加点“苏打”才能名副其实,而100克的饼干很容易吃完。你若一口气吃下一包饼干,可能等于一口气吃下1.6克的盐,怕是肾脏吃不消啊。

所以选择健康的饼干,就要选那些口味清淡、油脂含量少的种类。
不能为了追求口感,就不管不顾。人人都能掌握的诀窍是,饼干越硬越好,不是越酥软越好。就像我们小时候常吃的 “动物饼干”“钙奶饼干”,一口咬下去,脆裂开来。在美国英语里,饼干就叫Cracker,咬饼干的声音,很是形象。
英国已经一跃成为世界上吃饼干吃得最多的国家,一年吃掉30亿英镑。英国皇室御用的香浓纯粹的牛油曲奇,甜度和口感都适可而止,稳稳占据全球饼干排名Top1。
本帖最后由 Happybird 于 2019-3-15 19:15 编辑

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发表于 2019-3-15 19:31 来自手机
人均寿命亚洲第一的日本人,为什么极少吃饼干?
好吃的都是不太健康的
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发表于 2019-3-15 19:33 来自手机
人均寿命亚洲第一的日本人,为什么极少吃饼干?
ray555555 发表于 2019-03-15 19:31
好吃的都是不太健康的

所以好吃的都少吃
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发表于 2019-3-15 19:35 来自手机
人均寿命亚洲第一的日本人,为什么极少吃饼干?
Hannahhuang 发表于 2019-03-15 19:33
所以好吃的都少吃

我不管,喜欢就吃,人生不享受不是浪费吗
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发表于 2019-3-15 19:35 来自手机
人均寿命亚洲第一的日本人,为什么极少吃饼干?
ray555555 发表于 2019-03-15 19:35
我不管,喜欢就吃,人生不享受不是浪费吗

说得对吃得是福
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发表于 2019-3-15 19:38 来自手机
人均寿命亚洲第一的日本人,为什么极少吃饼干?
Hannahhuang 发表于 2019-03-15 19:35
说得对吃得是福

等吃不下了就后悔了
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发表于 2019-3-15 20:45 来自手机
人均寿命亚洲第一的日本人,为什么极少吃饼干?
感觉大家都是好吃就行
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发表于 2019-3-15 20:51 来自手机
人均寿命亚洲第一的日本人,为什么极少吃饼干?
誰說日本人少吃餅乾的 ⋯⋯⋯她們的零食餅乾多到爆了,而且又甜的要命!!不準啦
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发表于 2019-3-15 20:57 来自手机
人均寿命亚洲第一的日本人,为什么极少吃饼干?
来自日本的饼干也都很甜啊
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发表于 2019-3-15 21:49 来自手机
人均寿命亚洲第一的日本人,为什么极少吃饼干?
SuSulala 发表于 2019-03-15 20:51
誰說日本人少吃餅乾的 ⋯⋯⋯她們的零食餅乾多到爆了,而且又甜的要命!!不準啦...

我也想说。
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