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发表于 2018-12-5 08:02
一家海底捞的到来 温哥华火锅界的金融风暴
今天我来谈谈温哥华即将开业的海底捞会带来什么金融风暴?
最终会是哪三家火锅店三足鼎立?
给哪类餐饮商家带来利益?
说到海底捞,在大多数中国年轻人的心目中地位是非常高,不管是喜欢他们的口味还是不喜欢他们的口味,因为海底捞的口味是不是极致并不重要了,品牌效应可以说是独角兽级别的了。当然啦,一些老移民可能对这个品牌的感觉还不是很深,就算熟知这个品牌也不一定会买账,因为老移民几乎都是清淡口味的香港广东人。川式火锅,在温哥华的消费人群市场并不是很大的,主要消费人群还是年轻人和留学生。这几年温哥华猛增很多川式火锅,我多年前就有预言,如果海底捞来了,很多火锅会一死一大片。因为海底捞绝对会占掉爱吃川式火锅的消费人群的百分之80以上,海底捞绝对能做到只要你来了,就算再等位,你都会等下去,一个小时,两个小时,三个小时都不是事儿。我假设一个数据,假设温哥华川式火锅平均每天每家店由200人流量,海底捞一定可以做到1000人流量以上,甚至远远超过。海底捞的经营是直营,经营管理在世界上都是排上名次的。其它那些火锅店基本都是这里有钱的移民加盟,经营理念还非常缺乏的,遇到这种独角兽级别的火锅店,任何营销都是没有效果了。
温哥华的餐饮业还是与大陆比体量还是很小,中餐并不发达,那么在这样一个相对落后的状态下,一个大陆餐饮网红独角兽带来的冲击感是巨大的,海底捞火锅在爱吃川式火锅人们的心中地位会更高。海底捞也算是给温哥华的川式火锅画上一个句号,也就是谁再开就真的傻了。
慢慢的,温哥华最后不出差错的话,应该是由海底捞,春秋火锅,小龙坎三足鼎立!春秋火锅广东人香港人的最爱!小龙坎我就不介绍了,在中国排名第二的火锅网红店。那么有人想,那么以后大陆出现比小龙坎更牛的网红川式火锅就不能来了吗?是的,因为海底捞在这里,温哥华也不是真正的旅游城市,谁敢来?
那么海底捞给哪些餐饮商家带来利益呢?这是一个熬得过程,只要熬过了这场风暴,大温那些口味不错的辣菜店川菜店生意会比以前更好!但是千万记住只要你是口味口碑不错的一定要熬住了,别倒下,春天一定会到来!一开始也一定是会有冲击的,冲击的时间都不会很短,每家略有不同。为什么这类商家会好,我相信大家能明白吧?那就是选择降低导致的分流!就说到这里吧,我也是随便谈谈我的看法 本帖最后由 餐饮趋势 于 2018-12-5 08:14 编辑

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richmond
发表于 2018-12-5 13:25
一家海底捞的到来 温哥华火锅界的金融风暴
万一海底捞在温哥华的水准做不到国内的呢?国内经营到位但到了国外水土不服也是非常有可能的,各种因素都有可能出差错
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发表于 2018-12-5 15:16
一家海底捞的到来 温哥华火锅界的金融风暴
海底撈就算再國内也沒你說的那麽神。。你誇張了吧。會搶占市場占有率沒錯,可是也不至於說別人都不能開了。
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发表于 2018-12-5 18:31 来自手机
一家海底捞的到来 温哥华火锅界的金融风暴
海底捞火锅店很一般的
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发表于 2018-12-5 19:43 来自手机
一家海底捞的到来 温哥华火锅界的金融风暴
扯淡 小龙坎无非一个加盟店 跟刘一手都不能比 说白了也就是德庄 秦妈 这些国内发底料来的水平
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发表于 2018-12-5 20:21 来自手机
一家海底捞的到来 温哥华火锅界的金融风暴
irenamm 发表于 2018-12-5 15:16
海底撈就算再國内也沒你說的那麽神。。你誇張了吧。會搶占市場占有率沒錯,可是也不至於說 ...

不是不能开,是不敢开了,您了解大陆的海底捞现在的影响力吗?
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发表于 2018-12-5 20:22 来自手机
一家海底捞的到来 温哥华火锅界的金融风暴
杰哥 发表于 2018-12-5 18:31
海底捞火锅店很一般的

但是他们走的不是食物极致路线 很多人都说一般 但是就是喜欢去 我也觉得口味一般 但是我也喜欢去 这是一种独特的体验
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发表于 2018-12-5 20:23
一家海底捞的到来 温哥华火锅界的金融风暴
我只知道第一代的几个原来爆红的火锅店  第一批投资的股东好多早撤退了  
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发表于 2018-12-5 20:25 来自手机
一家海底捞的到来 温哥华火锅界的金融风暴
duoxuesong 发表于 2018-12-5 19:43
扯淡 小龙坎无非一个加盟店 跟刘一手都不能比 说白了也就是德庄 秦妈 这些国内发底料来的水平 ...

现在都什么时代了 你了解火锅吗?哪家火锅不是发配底料标准化的 当然除了重庆本地走不出去的的地道的小品牌 大哥 现在是互联网时代了 火锅的口味大同小异 不是味道好就生意好的时代了 您在温哥华待久了吧?还是您平时根本不思考
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发表于 2018-12-5 20:27 来自手机
一家海底捞的到来 温哥华火锅界的金融风暴
nickynsa 发表于 2018-12-5 20:23
我只知道第一代的几个原来爆红的火锅店  第一批投资的股东好多早撤退了   ...

看看当年的德庄 第一个走火锅高端路线的 现在呢?都奄奄一息了。靠钱砸出来的餐饮,没有思路灭亡是符合规律的事情
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