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人在温哥华 VanPeople.com 美食天地 Lonely Planet都称赞的Brunch,你吃了吗?
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发表于 2017-11-3 17:57
Lonely Planet都称赞的Brunch,你吃了吗?
温哥华有一家早午餐店曾被Lonely Planet这样称赞过:
  “This cozy, super friendly place is far superior to most bacon-and-eggs spots… the perfect place to start the day.”  —Lonely Planet
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  这家店的名字叫Paul’s Omelettery, 位于艺术氛围浓厚的South Granville商业街,这里有出名的“KitsWings”壁画,人们总是驻留片刻,与这面网红墙合影留念。Paul’s Omelettery就离这面墙两条街的距离,Granville Street夹W 6th Ave,在温哥华知名度很高,除非平常日子去,不然周末超级火热,一定要早去,晚了就要排长队。但这算什么!好吃,等也值得。
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  招牌菜:欧姆蛋 Omelettes
  除了芝士口味,还有另外12种口味!任君挑择!Veggie,Spanish,Denver,Edison,1306, Fairview, Meatlover, Eastern, Florentine, Da Vinci, Blackstone, Pacific Omelette;如果这样还不够的话,还可自选食材搭配出你自己的欧姆蛋。这么多选择,变着花样,只有你想不到,没有他们做不到的。
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  你们看她家的蛋皮有多薄,就知道手艺了得,可称得上欧姆蛋中的薄皮大馅。火候,温度,一气呵成,一丝不苟。浅金色全熟的蛋皮,光滑而没有大皱褶,又香又嫩,绝不能煎老了。未凝固的蛋汁附着在蛋皮内层,湿润,多汁,用刀轻轻划开,露出漂亮的切割面,丰富的馅料呼之欲出,半熟的蛋液闪闪发光,发出诱人的光泽与香气。
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  以下这三款我比较喜欢:

  经典之味:Denver Omelette
  火腿,蘑菇,番茄,洋葱,红椒,和三种芝士(Cheddar,Edam,Cream Cheese),是用最常见的食材做出的美国西南部经典口味,不知道点什么的时候,选这个不会出错。

  海鲜之美:Pacific Omelette
  熏三文鱼,冷水太平洋虾,芦笋,洋葱,和布利干酪,海鲜的鲜美,搭配布里干酪的温和口感,浓郁而温厚但不腻嘴的一道海鲜盛宴。

  素食之道:Veggie Omelette
  蘑菇,洋葱,红椒,芦笋,西红柿,西葫芦,和三种芝士(Cheddar,Edam,Cream Cheese),爱吃菜的朋友们,让你一次吃得够,鸡蛋综合掉蔬菜的涩味,而蔬菜也让鸡蛋吃起来不那么腻口,芝士再将各种食材融合,各种滋味在口中相辅相成,而相得益彰。
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  TIPS: 搭配的面包片可以跟服务员要求从常见的全麦面包换成烤黑麦面包片(Toasted Rye Bread),做出的大理石花纹很漂亮,而且黑麦营养价值更高,富含高纤维,对身体益处多,也是减肥人士的好选择。现在越来越多人流行吃起这种“黑面包”了。
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  特色菜:Zimmer
  这道菜属于低卡健康风,食材新鲜,低热量,高营养,备受女士青睐。牛油果,蘑菇,奶油芝士,两颗水波蛋,烤黑麦面包片,特制芝士酱与苜蓿芽。选用BC省出品的散养鸡蛋,做出的蛋味特浓,溢出的蛋液为其他食材镀上一层“黄金”;牛油果如奶油般润滑,每一口吃起来都是一种享受;苜蓿芽香气缭绕,口腔中带来一丝凉意;只有蘑菇是加盐调味过的,其他基本都是原味,让这顿早餐吃得清新爽口,无负担。

  特别要提到苜蓿芽,平日就爱它清爽的口感和自然的风味,不论在什么菜中出现,总能带来一股清风,让人心平气和,很有治愈效果。并且,苜蓿芽低能量,水分足,高纤维,营养丰富。 所以看到这道菜,就必点。

  TIPS:如果胃口小的女生,还可以order半份,就是只有一片面包加上一个鸡蛋与配料。这样的分量,再不用纠结卡路里超标,放心大胆的吃吧!
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  肉食者必选:Corned Beef Hash
  男士们,看过来,刚才那款Zimmer是不是太风轻云淡不食人间烟火,现在就为你们介绍这款重量级的咸牛肉马铃薯,绝对是The opposite of Zimmer。看到图片,就一目了然,点这道菜就是让你大口吃肉大口喝酒,绝对豪气。

  咸味土豆块打底,培根和咸牛肉铺满整盘子,两颗水波蛋在上,蘑菇、西红柿和洋葱做配菜,选用Cheddar和Edam cheese两款口感稍微偏硬,又香又咸的芝士,撒在肉上一同吃,肉味、咸味、嚼劲十足。
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  秘密武器:911 Hot Sauce,事先警告,超级辣,辣到call 911!
  爱辣的朋友看过来!这款选用牙买加黄苏格兰斯科奇伯纳特辣椒制作出来的辣酱,绝对辣翻天!我喜欢在Corned Beef Hash上挤一些,辣味直接把整道菜的味道拔高一大截。点欧姆蛋时,也可以适当加入,味道不同凡响。
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  就这样选个周末,穿上舒服的衣服,先去Paul’s Omelettery吃顿丰盛的早午餐,再去网红墙前咔咔咔拍照,最后在South Granville街上溜达,享受午后的阳光与惬意,这样的安排是不是很好?

  Paul’s Omelettery
  地址:2211 Granville Street, Vancouver
  电话:604-737-2857
  营业时间:一周7天,天天营业,7:00am — 3:00pm

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发表于 2017-11-3 21:57
Lonely Planet都称赞的Brunch,你吃了吗?
看完了,觉得那个辣的不错,别的就一般般吧
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发表于 2017-11-3 22:29
Lonely Planet都称赞的Brunch,你吃了吗?
认识我也认识你 发表于 2017-11-3 22:57
看完了,觉得那个辣的不错,别的就一般般吧

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发表于 2017-11-4 09:14 来自手机
Lonely Planet都称赞的Brunch,你吃了吗?
那裡的人不少,吃過,很一般。lonely planet介紹的餐廳就算了吧
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发表于 2017-11-14 10:42
Lonely Planet都称赞的Brunch,你吃了吗?
lonely planet是美食博主?
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