美国麦当劳用牛肉渣造汉堡

cico

好恐怖!!


连锁快餐店的汉堡包标榜以优质纯牛肉作馅料,看上去肉香味美。但原来美国麦当劳和汉堡王的汉堡扒,一直以来夹杂了经阿摩尼亚消毒、用以製造猫粮狗粮的牛肉渣。名厨占美奥利华(Jamie Oliver)去年揭发这种粉红泥渣(Pink Slime)的製作过程後,美国快餐连锁店终屈服暂停不再使用。有医生指食用含牛隻神经系统的牛肉碎,有可能感染疯牛症。

牛头尾蹄加阿摩尼亚杀菌

有人将这些混杂了牛头、牛尾、牛蹄的肉渣,称为粉红泥渣。这些牛废物既含较多细菌,食用价值亦不高,以往多被卖去製造狗粮和猫粮。不过,美国一间食品製造商BPI(Beef Products Inc.),以离心机抽出这些牛隻废物中的牛肉渣。这些牛肉渣较易滋生大量大肠桿菌和沙门氏菌,BPI遂加入阿摩尼亚杀菌,再混合纯正免治牛肉,製作成汉堡扒,卖给连锁快餐店,每磅牛肉可节省3美仙成本。

名厨占美奥利华去年4月在其美国电视节目《食物革命》(Food Revolution)中,示範了粉红泥渣的製作过程,再度引起公众关注。日前美国麦当劳终宣布,将停用BPI供应的粉红泥渣,但犟调停用是集团内部决定,与节目无关。在麦当劳以前,美国汉堡王、Taco Bell亦宣布不再使用粉红泥渣。

alen

...幸亏不怎么吃

叮铃叮铃

疯狂的世界